Ácido nervónico 15-TETRACOSENOICOÁCIDO CAS 506-37-6 Cuidado de la salud Funcional Ácido graso Aceite de tiburón ácido esfingolípidos

Descripción

El ácido nervioso, también conocido como ácido de aceite de tiburón, es un ácido graso omega-9 monoinsaturado que existe en el tejido nervioso y el aceite de pescado. Se descubrió por primera vez en el cerebro de tiburón y es un componente del cerebrósido, la principal fuente de cerebro de tiburón y aceite de tiburón. También se encuentra en los esfingolípidos de la materia blanca en el cerebro humano.

Es la única sustancia milagrosa de doble acción que puede reparar las fibras nerviosas que desbloquean las vías nerviosas dañadas en el cerebro y promueven la regeneración de las células nerviosas. El ácido nervónico ha sido identificado como importante en la biosíntesis de la mielina de las células nerviosas. Se utiliza en el tratamiento de trastornos relacionados con la desmielinización, como la adrenoleucodistrofia y la esclerosis múltiple, en los que hay una disminución del nivel de ácido nervioso en los esfingolípidos.

Fuentes

Las fuentes de ácido nervónico incluyen semillas de cultivos oleaginosos, microalgas productoras de aceite y otros microorganismos

El ácido nervónico es abundante en el salmón rey (Chinook) con 140 mg / 100 g, la semilla de mostaza amarilla 83 mg / 100 g, la semilla de lino 64 mg / 100 g, el salmón rojo 40 mg / 100 g, la semilla de sésamo 35 mg / 100 g y las nueces macademia 18 mg / 100 g.

Usos

El ácido neuronal, que se encuentra en los esfingolípidos de la materia blanca del cerebro humano, es la única sustancia mágica con un doble papel en el desarrollo del cerebro, reparando las fibras nerviosas, desbloqueando las vías neuronales dañadas en el cerebro y promoviendo la regeneración de las células nerviosas.

El ácido neuroico es muy importante en la biosíntesis de la mielina de las células nerviosas, que junto con el ácido lignocérico representa el 60% de los ácidos grasos acilados en la esfingomielina de la sustancia blanca. En enfermedades desmielinizantes como la adrenoleucodistrofia y la esclerosis múltiple, la cantidad de ácido neurónico acilado a esfingolípidos es muy reducida, y se han utilizado suplementos ricos en este ácido graso para ayudar a tratar estas enfermedades desmielinizantes.

Preparación

Se demostró que el ácido nervónico era idéntico al ácido selachaleico aislado de aceites de ballena. Es obvio que el ácido nervónico es probablemente la forma cis del ácido erucicético.

El ácido nervónico también se produce a partir del ácido oleico, que se somete a tres pasos consecutivos de elongación de la cadena, catalizados por elongasas. En cada paso se añaden dos unidades de carbono, con producción de ácido gadoleico, ácido erúcico y, por último, ácido nervioso.