Nonivamida (Capsaicina sintética) CAS 2444-46-4 Aditivo alimentario Extracto de planta PELARGONYL VANILLAMIDA

Nonivamida también se llama vanililamida de ácido pelargónico o PAVA. Es un capsaicinoide.

Fuente: La nonivamida, aislada de los pimientos, es un análogo natural de la capsaicina (sc-3577).

Efectos: Al igual que la capsaicina, la nonivamida puede activar el receptor TRPV1, estimulando así la tasa de disparo de las neuronas dopaminérgicas en el área tegmental ventral del cerebro y aumentar la expresión del gen del receptor de serotonina HTR2A.

La nonivamida tiene una menor afinidad de unión a TRPV1, por lo tanto, una acritud reducida (9 200 000 unidades de calor scoville) en comparación con la capsaicina (16 000 000 unidades de calor scoville).

Fórmula estructural:

Usos:

1) La nonivamida se utiliza en la producción de alimentos para añadir una sensación de calor a los agentes aromatizantes y a las mezclas de especias.

2) También se utiliza en las industrias de dulces y confitería para agregar sensación de calor a los productos.

3) En las industrias farmacéuticas, la nonivamida se utiliza como una alternativa más barata a la capsaicina.

4) El ungüento caliente o caliente de nonivamida se usa para el alivio temporal del dolor de afecciones como reumatismo, artritis, lumbao, dolores musculares, esguinces y distensiones, lesiones deportivas y otras afecciones donde el calor local es beneficioso.

5) Finalgon es uno de los productos comunes que utilizan nonivamida para este propósito.

6) La nonivamida también se utiliza como spray incapacitante, afectando los ojos de la persona agredida, causando dolor intenso e hinchazón.

¿Cuál es la solubilidad de la nonivamida?

La nonivamida es soluble en disolventes orgánicos como etanol, DMSO y dimetilformamida, que deben purgarse con un gas inerte. La solubilidad de la nonivamida en estos disolventes es de aproximadamente 31, 13 y 15 mg/ml, respectivamente.

Se ha demostrado que la nonivamida estimula las neuronas aferentes con aproximadamente la mitad de la potencia de la capsaicina. Se demostró que el agonismo del receptor VR1 (TRPV1) (vaniloide) por Nonivamida induce la liberación de Ca2+ desde el retículo endoplásmico (RE) de las células pulmonares humanas, produciendo estrés RE y muerte celular.

Referencias:

1) https://cdn.caymanchem.com

2) Libro químico www.chemicalbook.com

3) https://go.drugbank.com